一兩個禮拜前，在網路上發現這台智烤爐特價，跟爸爸討論一下後，決定把它帶回家。對於一個廚藝不甚精湛的主婦而言，在經過一段變不出什麼新花樣、每餐吃飯看到桌上的菜色都要搖頭嘆息的低潮時期後，的確需要一個新玩具來提振一下士氣。
智烤爐好像在台灣紅一段時間了。我買的這台跟在台灣引起熱潮的拳王智烤爐牌子不同。爸爸稍微搜尋了一下，發現這個牌子生產的廚房用具好像滿專業的，品質應該不差。而且這台烤爐上下夾的導熱盤是可以完全打開平放的，如果哪天想把這台搬上餐桌圍（烤）爐也行。而拳王系列的似乎還沒有一台有這樣的功能。
因為對於西式料理幾乎一竅不通，我連牛排都煎不好，所以開工典禮只敢試試看超簡易的烤漢堡肉。這漢堡肉還是買現成已經處理好的，只要把肉弄熟就成了。
漢堡肉在烤盤上烤的吱吱作響，香味四溢
麵包是在Costco買的，已經切好對半。我把麵包打開，用烤盤的餘溫烤熱。麵包上下對夾時要小心，否則會把麵包壓太扁喔！
最後在麵包上在塗上一點台灣帶來的美乃滋，然後放了美生菜、洋蔥、番茄、一點番茄醬，一點黑胡椒、一片起司，就成了這個樣子：
不好意思肉夾在裡面看不到。但是本人跟你保證，這個漢堡比我在美國吃過的任何一家漢堡都要好吃好幾倍！全家吃了都讚不絕口，只有甜甜不捧場。不過我也習慣了啦！在接受她這麼多打擊以後，我已經漸漸練成金剛不壞之身，美味當前，當然是自己趕快享用比較重要，大小姐不吃是她的損失，我有填飽肚子才要緊哪！
智烤爐初體驗很成功，接下來我就想挑戰牛排了！週末去Amish經營的 Farmers Market買肉時，正好肋眼牛排（ rib-eye)在特價，選了兩塊回家。因為有了幾次失敗的料理牛排經驗，我還是先上網求救。好友小丹丹媽媽貢獻一個作法，但要用到一些香料例如羅勒或迷迭香等等，我因為不擅長西式料理，這些東西家裡通通沒有，決定下次再使用這個食譜。
又去問了另一個朋友，咕咕說她做的牛排超好吃。結果得到以下的作法：蔥薑蒜適量、一罐啤酒、醬油、糖、黑胡椒，跟牛排肉一起醃至少半天。我中午開始醃肉，打算晚上吃大餐！
才到傍晚，我就開始在廚房逗留，心裡想著等等要來煎烤好吃的牛排了。
結果當晚的牛排餐沒有很成功。第一不夠鹹，第二烤的有一點點過老。但跟我以前的成果比較起來，仍然很棒了。而且我的端上桌的樣子還滿像一回事的：
左上是奶油炒蘑菇加黑胡椒，中上是蒜炒芥菜，然後還有Farmers Market買的醃製的甜椒（這個超好吃，酸酸甜甜的），麵包也是farmers Market買的，也很棒。其實整體組合還是很好吃啦！
因為牛肉有點大塊，如果兩塊都烤下去，我們三人（我、爸爸、阿嬤）吃會太多，所以只烤了一塊。結果又稍嫌不夠，所以吃的意猶未盡，正好可以期待隔天再來一餐！
隔天牛排下鍋前，我先灑了點鹽。然後也縮短煎烤的時間。結果!!! 超超超讚的啦！真的比餐廳賣的牛排好吃，肉質軟嫩又多汁，撒了那把鹽讓牛肉調味完全剛好，真是太開心了！！
抱歉我已經切了一塊來吃，才想起來要照相。我發誓我已經很久沒吃到這麼好吃的牛排了！一整個感動啊！！！而且請看那烤盤壓出來的烤痕，是不是很美呢？
因為有了這些成功的經驗，簡直讓我想把所有能放上烤盤的食物都拿去壓烤一下。
隔天早餐烤了吐司。不幸在我把烤爐壓下去後，正在幫蜜換尿布的阿嬤大叫，蜜的黃金又漏出尿布了。於是我只好趕緊跟阿嬤帶她上樓換洗。等我下樓時，雖然我記得關掉烤爐電源，但吐司早被壓扁成，麵餅？總之口感很差，下次吐司還是乖乖用toaster烤好了。
今天我又烤了帝王菇（台灣好像叫杏鮑菇）跟一片鮭魚。成果很不錯，而且烤鮭魚時，因為是上下兩面加熱的，所以大大縮短烹煮時間，油煙也比用鍋子煎少。
整體來說，我對這台新玩具非常滿意，滿意到在已經沒有位置的廚房檯面上想辦法挪出一個地方安置它，因為接下來我應該會很常用到。不過我並沒有要勸大家也敗這台回家啦！拳王的經典型號 G5應該也很棒，價錢跟這台不相上下，還有可烤鬆餅的盤子。我這台只有平盤跟溝紋烤盤。不過我家已經有鬆餅機，所以那鬆餅烤盤也不需要。其他牌子的智烤爐還有更親民的價格，大家都可以考慮。不過我覺得很重要的一點是烤盤最好可以拆下來清洗，否則聽說清理上很麻煩。我這台有附一支專門清理溝紋烤盤的用具：
不過坦白說，這隻也只能做到輔助的效果，如果烤盤有烤焦，光用這支還是沒辦法清的很乾淨。還好我之前在台灣買到一種迷你小刷子，本來是用來清洗碗槽跟流理台接觸的縫隙，或是水龍頭旋轉處等的小地方，現在拿來清烤盤的溝槽正好！
另外，使用智烤爐還是有油煙的。所以我後來會把它放在抽油煙機下方的瓦斯爐上使用。昨天我烤牛排時，煙大到廚房裡幾乎煙霧瀰漫，還好昨天天氣很溫暖（其實也只有攝氏5、6度，但是我已經感動到要流淚了），可以開窗開門讓煙散去。我在想下次如果我溫度控制好一點，油煙也許會少一些，但油煙還是無法完全避免的。我已經開始計畫等天氣溫暖時，要把這台搬到後院的deck上吃BBQ配冰啤酒，哈哈哈！
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2007-07 (0)
